وكالة أنباء العاصفة العربية
مقالات مشابهة
المُكونات :
1. لبن بقرّ 2 كيلو غرام .
2. نشاء بمقدار فنجان قهوة صغير .
3. ملعقتان طعام كبيرة مِنْ الملح .
4. لحمة شقف ( موزات ) نصف كيلو .
5. بصلة وسط عدد 8 حبات .
6. صنوبر ، ولوز 100 غرام ( نصف وقية ) .
7. رُزّ عدد 2 كوب .
8. سن ثوم .
9. قليلُ مِنَ الكزبرة .
10. زيت قلي مقدار فنجان قهوة صغير .
11. لتر ماء .
12. شعيرية مقدار ثلاث أكواب .
طريقة التحضير :
أولاً : أُسلُقي لللحمة في حلة على حرارة مُتوسطة .
ثانياً ضعي الزيت في حلة مُنفردة ، ثُمَّ ضيفي الشعيرية على الزيت ، وحمريهِ ، ثُمَ نقي الرُز ، واغسليهِ جيداً ، ثُمَ ضيفيهِ إلى الشعيرية ، وضيفي عليها ملعقة مِنْ الملح ، ثُمَّ ضيفي عليها لتر الماء ، وغطي الحلة ، وضعيها على حرارة مُتوسطة إلى أن ينضُج الرزّ .
ثالثاً : ضعي اللبن في المصفات ، وصفيهِ في حلة الطبخ .
رابعاً : ذوبي النِشاء في المُصفات ، ثُمَّ ضيفيهِ إلى اللبن الّذي في الحلة ، وضيفي عليهم الملح .
خامساً : أُخلُطى المزيج على حرارة مُتوسطة .
سادساً : أُسلُقي اللحمة ، ثُمَّ ضِفيها على اللبن .
سابعاً : قشري البصل ، ثُمَّ ضيفيها إلى اللبن الساخن ، وبإمكانكِ سلق البصر إذا أردتي في حلة مُنفردة، ثُمَّ ضعيهِ في خلاط كهربائي ، وقطِعيهِ ، ثُمَّ أضيفيهِ إلى اللبن .
ثامناً : دُقي الثوم ، وخلُطيهِ مع بعض المِلح ، وضيفي عليها ملعقة مِنْ الكِزبرة ، ثُمَّ ضِفيها إلى المزيج.
تاسعاً تابعي التحريك حتّى يَنضُخ اللبن .
عاشراً : إقلي الجوز ، واللوز ، وضيفيهما على لللبن .
حادي عشر : أسكُبي اللبن في وعاء ، والرز بعد نَضجِهِ في وعاءِ آخر ، ثُمَّ قدميهِ .
ملاحظة : يجب عدم ترك اللبن ، فعليكِ الإنتهاء تجهيز المُكونات ، وفي النِهاية إضافتِها إلى اللبن .
